Notre histoire
Le restaurant
Une table de vingt couverts au bord du canal, menus en cinq et sept temps.
Clémence et Arnaud ont ouvert Maison Sauge en 2019, après dix ans dans de grandes maisons à Lyon et à Genève. Ils voulaient une petite salle, une cuisine ouverte et des produits qu’ils connaissent par leur nom.
Le menu change toutes les trois semaines. Les poissons viennent des pêcheurs du lac, les légumes de deux maraîchers de la vallée, les herbes du jardin derrière le restaurant.
La cave compte deux cents références, avec une belle place aux vins de Savoie et du Jura.
La maison
Ce qui nous tient à cœur
Vingt couverts
Une petite salle, pour prendre soin de chaque table.
Le lac et les alpages
Des produits pêchés, cueillis et affinés à moins de 50 km.
Accord mets et vins
Un accord proposé pour chaque menu, aussi en version sans alcool.
L’équipe
En cuisine et en salle
Clémence Arnaud
Cheffe
Dix ans de cuisine à Lyon et à Genève avant de revenir au pays.
Arnaud
Sommelier
Il choisit chaque vin chez le vigneron.
Avis clients
Ce qu’en disent nos clients
★ 4,9/5 sur Google · 287 avis
★★★★★
Un dîner hors du temps. Chaque assiette raconte la région, le service est d’une grande gentillesse.
★★★★★
L’omble chevalier au beurre blanc restera longtemps dans nos mémoires. L’accord des vins était parfait.
★★★★★
Petite salle, grande cuisine. Réservez bien à l’avance.