Nos producteurs
La maison
Boucherie, charcuterie maison et traiteur, place de la Motte depuis trois générations.
La boucherie Rousseau a ouvert en 1962. Thierry a repris l’affaire de son père en 2005, et sa fille Manon l’a rejoint en 2021.
Nous travaillons avec cinq élevages du Limousin, tous à moins de 60 km. Les bêtes sont maturées en chambre froide de deux à quatre semaines.
Les terrines, pâtés et plats traiteur sont faits dans notre laboratoire, derrière la boutique.
Notre engagement
D’où viennent nos produits
Cinq éleveurs du Limousin
Des fermes à moins de 60 km, que nous visitons.
Maturation sur place
Deux à quatre semaines, pour une viande plus tendre.
Charcuterie maison
Terrines, saucisses et plats préparés chaque semaine.
L’équipe
Derrière le comptoir
Thierry
Artisan boucher
Quarante ans de métier.
Manon
Bouchère
La troisième génération.
Sylvie
Traiteur
Les terrines et les plats du jour.
Avis clients
Ce qu’en disent nos clients
★ 4,9/5 sur Google · 318 avis
★★★★★
Viande exceptionnelle, et toujours de bons conseils de cuisson.
★★★★★
Le colis barbecue pour 10 était parfait. Merci !
★★★★★
La terrine maison vaut à elle seule le déplacement.